Adoro le prugne e mi piacciono tanto nei dolci. Avevo delle prugne, che Bioexpress frutta e verdura a domicilio mi ha gentilmente inviato, e non vedevo l’ora di preparare un dolce… E ho preparato questo dolce con prugne viola, un dolce così semplice e facile da preparare, ideale per la colazione o per merenda ma anche per condividere un momento di relax con un’amica.
L’impasto è molto semplice da preparare, impreziosito da prugne viola, tagliate a fettine e disposte su tutta la superficie.
Come preparare il dolce con prugne
Ingredienti:
600 gr farina
225 gr burro o margarina
150 ml latte
300 gr zucchero semolato
6 uova
1 bustina lievito per dolci
800 gr prugne
cannella q.b.
100 gr zucchero a velo
Procedimento:
Lavate, asciugate e tagliate le prugne a fettine e mettete da parte.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un pentolino o a microonde fondete il burro e lasciate raffreddare.
Aggiungete la farina ed il lievito setacciati al composto di uova e zucchero, in più riprese, alternandole con il latte a temperatura ambiente.
Unite il burro continuando a mescolare con le fruste.
Aggiungete la cannella e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate oppure foderate con carta da forno una tortiera rettangolare, versate il composto e unite le fettine di prugna su tutta la superficie.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura.
Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare ed estraete il dolce di prugne dalla teglia. Aggiungete zucchero a velo sulla superficie e servite.
Il dolce con prugne si conserva per 3-4 giorni chiusa in una tortiera e rimarrà morbida.
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